De kaart

Entrées

• Salade de magret de canard fumé € 18,50 Feta, figues, miel, noix
• Saumon fumé et ses toasts € 20,50
• Foie gras et sa brioche € 26,50
• Potage maison € 5,00
• Croquettes au fromage € 16,50
• Scampis au beurre à l’ail € 19,50
• Cassolette d’escargots ail-champignons € 19,50
• Pain farci aux cuisses de grenouille, ail-crème Specialiteit van de wolf € 23,00
• Assiette de tapas Specialiteit van de wolf € 28,00

Nos spécialités

• Burger du chef € 22,50
• Langue de bœuf sauce madère € 23,50
• Choucroute € 25,50
• Parmentier de canard Specialiteit van de wolf € 24,50
• Pennes du chef € 26,50 Saumon, scampis, crevettes roses
• Tartiflette et ses charcuteries € 26,50
• Joue de veau à l’Orval Specialiteit van de wolf € 27,50 Ambassadeur Orval, Cum Laude 2026
• Souris d’agneau au jus corsé ail-thym et flageolets € 28,50

Nos grillades

Sauce au choix : béarnaise, poivre vert, provençale ou champignons

• La pièce du boucher 250 g Specialiteit van de wolf € 28,00
• Steak de bœuf 250 g € 29,00
• Mixed grill € 27,50
• Côtes d’agneau € 27,50
• Brochette de bœuf 300 g € 30,00
• Entrecôte du terroir 350 g € 37,50

Nos viandes

• Rognons de veau moutarde à l’ancienne € 23,50
• Foie de veau sauce échalotes € 24,00
• Spare ribs marinés € 26,50
• Jambonneau béarnaise € 26,50
• Tartare de bœuf façon américain € 26,50

Nos poissons

• Filet de sandre aux poireaux € 23,50
• Pavé de saumon aux petits légumes € 24,50
• Marmite de la mer au safran € 29,00

Accompagnements supplémentaires

• Frites, croquettes, riz, pâtes € 2,50
• Fromage râpé € 1,50
• Mayonnaise € 0,50
• Ketchup € 0,50
• Moutarde € 0,50

Petite restauration

• Boulettes sauce tomate ou liégeoise, 1 pièce € 10,50
• Boulettes sauce tomate ou liégeoise, 2 pièces € 19,50
• Croque-monsieur garni € 12,50
• Omelette au fromage Vegetarisch € 16,00 Servie avec pain
• Omelette au jambon € 17,00 Servie avec pain
• Assiette de jambon d’Ardenne € 18,00
• Salade aux lardons, vinaigre de framboise € 18,50
• Vol-au-vent € 19,50
• Spaghetti bolognaise € 18,50
• Lasagne € 21,00
• Cannelloni épinards-ricotta Vegetarisch € 22,50
• La planche € 23,00 Charcuteries, fromages, pain
• Le plateau Bohey Specialiteit van de wolf € 36,00 Charcuteries, fromages, pain, pour 2 personnes

• Nuggets de poulet € 9,50
• Boulette sauce tomate ou liégeoise € 9,50
• Spaghetti bolognaise € 9,50
• Vol-au-vent € 11,00
• Lasagne € 11,00
• Steak grillé € 15,00

Nos desserts

• Mousse au chocolat € 9,00
• Crème brûlée € 9,00
• Tiramisu poire-spéculoos € 9,50
• Tarte Tatin pommes € 11,50
• Moelleux au chocolat € 12,00
• Pain perdu, compotée de prunes et glace vanille € 12,50
• La folie du chef Specialiteit van de wolf € 12,50 Fruits rouges, vanille et meringue légère
• Assiette gourmande € 13,50
• Profiteroles glace vanille et chocolat chaud € 12,00
• Assiette de fromages € 12,50

Glaces

• Glace 2 boules € 6,50
• Dame blanche € 9,50
• Brésilienne € 9,50
• Café glacé € 10,50
• Trio de sorbets € 10,50
• Coupe colonel € 12,50

Crêpes et gaufres

• Crêpes au sucre € 7,00
• Crêpes Mikado € 10,50
• Crêpes au Grand Marnier € 13,00
• Gaufre au sucre € 7,50
• Gaufre chantilly € 8,50
• Gaufre Mikado € 11,00

Les apéritifs

• Apéritif maison € 8,50
• Coupe de Champagne € 9,50
• Coupe de Crémant blanc ou rosé € 7,00
• Coupe de Prosecco € 6,00
• Kir € 5,00
• Kir royal € 7,50
• Maitrank € 5,00
• Pineau des Charentes blanc € 6,00
• Porto blanc ou rouge € 6,00
• Martini blanc ou rouge € 6,00
• Pisang Ambon € 6,00
• Safari € 6,00
• Batida € 6,00
• Passoã € 6,00
• Campari € 6,00
• Ricard € 6,00
• Suze € 6,50
• Cynar € 6,50
• Picon bière € 6,50
• Picon vin blanc € 8,00

Spritz

• P31 Spritz € 9,50
• Aperol Spritz € 9,50
• Campari Spritz € 9,50
• Sarti Spritz € 9,50
• Hugo Spritz € 9,50
• Limoncello Spritz € 9,50

Gins tonic

• Gin Bombay Dry € 6,00
• Gin Brockmans € 9,00
• Gin Arduenna bio € 10,00
• Fever-Tree Tonic € 3,20
• Schweppes Selection € 3,20 Pink Pepper, Hibiscus, Pomelo

Les cocktails sans alcool

• Crodino Orange ou Tonic € 5,50
• Funny Pisang et jus d’orange € 5,50
• Mojito fraise € 5,00
• Mocktail Bohey € 6,00
• Arduenna – Fever-Tree € 8,50

Les bières au fût

• Battin pils 30 cl · 5 % € 3,20
• Lupulus 25 cl · 8,5 % € 3,80

Les bières spéciales en bouteille

• Battin Blanche · 4,8 %, Fruitée · 4,3 % € 3,50
• Lupulus Hopera · 6 % € 4,60
• Super Sanglier · 4,8 % € 4,80
• Rochehaut Blonde · 5,5 % € 5,00
• Rochehaut Triple Blonde · 8,5 % € 5,00
• La Chouffe Blonde · 8 % € 4,50
• Mc Chouffe Brune · 8 % € 4,50
• Carlsberg 25 cl · 5 % € 3,20
• Hoegaarden Rosée 25 cl · 3 % € 3,20
• Liefmans Fruitesse 25 cl · 3,8 % € 3,60
• Diekirch Grand Cru · 5,1 % € 3,80
• Duvel · 8,5 % € 3,80
• Leffe Blonde · 6,6 %, Brune · 6,5 % € 4,20
• Leffe Ruby · 5 % € 4,80
• Tripel Karmeliet · 8,4 % € 4,80

Les trappistes

• Orval · 6,2 % € 5,00 Frais ou tempéré
• Orval vieux € 5,50 Frais ou tempéré
• Chimay Dorée, blonde · 4,8 % € 4,50
• Chimay Triple, blonde · 8 % € 4,80
• Chimay Rouge, brune · 7 % € 4,80
• Chimay Bleue, brune · 9 % € 5,20
• Chimay Verte, blonde · 10 % € 5,50
• Rochefort 6 · 7,5 % € 4,50
• Rochefort 8 · 9,2 % € 5,20
• Rochefort Triple Extra · 8,1 % € 4,80
• Westmalle Tripel · 9,5 % € 5,20

Les bières sans alcool

• Erdinger · 0,0 % € 3,20
• Leffe Blonde, Brune · 0,0 % € 3,90
• Tripel Karmeliet · 0,0 % € 5,20
• Lupulus Placebo · 0,0 % € 4,50
• Chouffe · 0,0 % € 4,50
• Chouffe Cherry · 0,0 % € 4,50

Les softs

• Perrier 33 cl € 2,60
• Gerolsteiner sprudel 25 cl € 2,50
• Gerolsteiner sprudel 50 cl € 4,80
• Gerolsteiner naturell 25 cl € 2,50
• Gerolsteiner naturell 50 cl € 4,80
• Lodyss plate 1 L € 8,00
• Lodyss pétillante 1 L € 8,00
• Coca-Cola, Coca-Cola Zero Sugar € 2,80
• Sprite € 2,80
• Fanta orange € 2,80
• Fuze Tea pétillant € 2,80
• Fuze Tea pêche plat € 2,80
• Schweppes Tonic, Agrumes, Mojito € 2,80
• Liégeois € 3,00
• Cécémel € 2,80

Les jus de fruits

• Jus d’orange € 2,90
• Jus de tomate € 2,90
• Jus de pomme € 2,90
• Jus d’ananas € 2,90

Pour accompagner

• Grenadine € 0,50
• Menthe € 0,50
• Tonic, soda € 2,30
• Coca-Cola, Coca-Cola Zero Sugar € 2,30
• Jus de fruits € 2,50

Les cafés

• Café € 3,00
• Expresso € 3,00
• Décaféiné € 3,00
• Cappuccino chantilly € 3,50
• Cappuccino italien € 3,50
• Café gourmand € 12,00
• Lait russe € 5,00

Les cafés alcoolisés

• Chouffe Coffee € 9,00
• Irish coffee € 12,00

Thés, infusions et chocolats chauds

• Thé ou infusion Harney & Sons € 3,80 Servi en théière : demandez notre carte !
• Chocolat chaud € 3,30
• Viennois € 3,50

Alcools et liqueurs

• Secs
• Grappa di Chardonnay Torquadra € 7,50
• Limoncello € 6,50
• Mirabelle alsacienne € 7,50 Distillerie artisanale Kepp
• Poire William alsacienne € 7,50 Distillerie artisanale Kepp
• Framboise alsacienne € 7,50 Distillerie artisanale Kepp
• Vodka Smirnoff € 6,50
• Bacardi € 6,50
• Saint James ambré € 7,00
• J&B € 7,00
• Jameson € 7,50
• Jack Daniel’s € 7,50
• Cognac Gauthier V.S. € 7,50
• Calvados Huet € 8,50
• Vieille Prune Roque € 13,00
• Sucrés
• Cointreau € 7,50
• Disaronno Originale Amaretto € 7,50
• Baileys € 7,50
• Sambuca € 7,50
• Mandarine Napoléon € 8,50
• Grand Marnier € 9,50

À grignoter

Le bonheur est aussi quelque chose que l’on grignote ensemble à la Brasserie le Bohey…

• Portion de fromage € 4,00
• Portion de fromage Orval € 5,00
• Portion de saucisson € 5,00
• Portion mixte € 6,00

Champagne, crémants et mousseux 75 cl

• Vély Prodhomme € 48,60
• Prosecco € 26,00
• Crémant Gales Héritage € 32,00
• Crémant Gales Brut Rosé Héritage € 32,00

Les vins de la maison

• Blanc · Rivaner et Auxerrois
• Le verre € 3,80
• Le pichet 25 cl € 5,80
• Le pichet 50 cl € 11,20
• Blanc · Riesling et Pinot Gris
• La bouteille 25 cl € 6,10
• Rouge et rosé
• Le verre € 4,10
• Le pichet 25 cl € 7,50
• Le pichet 50 cl € 15,00
• La bouteille 75 cl € 22,00

Les vins au verre

• Blanc
• Pinot Gris 2024 € 5,60 Domaine Huber & Bléger, Alsace
• Château Les Bertrands 2024 € 5,50 Bordeaux moelleux
• Rouge
• Scìne 2024, Montepulciano € 5,50 agriCosimo, Abruzzes, Italie

Les vins blancs

• France
• Pinot Gris 2024 € 29,00 Dom. Huber & Bléger, Alsace
• Chardonnay 2025 bio € 27,00 Château Pesquié, Rhône, Ventoux
• Beaujolais Villages Pizay 2025 € 28,00 Château de Durette
• Bourgogne Chardonnay 2023 € 45,00 Morgan Truchetet, Bourgogne
• Luxembourg
• Pinot Gris € 35,00 Domaine St-Martin, De nos Rochers
• Riesling € 36,00 Domaine St-Martin, De nos Rochers
• Italie
• Zaffiro 2025, Fiano IGP Puglia € 27,00 Cantine DiGioia, Pouilles

Le vin moelleux

• Château Les Bertrands 2024 bio € 24,00 Bordeaux moelleux

Les vins rosés

• Pinot Noir Rosé 2025 € 28,00 Dom. Huber & Bléger, Alsace
• Tentations 2025, Côtes de Provence € 36,00 Clos Cibonne, Provence

Les vins rouges

• Alsace
• St-Hippolyte 2025, Pinot Noir € 33,00 Dom. Huber & Bléger, Alsace
• Bordeaux · Sud-Ouest
• Château Fongaban 2020, Castillon-Côtes de Bordeaux € 25,00 Dom. Pierre Taïx
• Cuvée Vieilles Vignes 2023, Blaye-Côtes-de-Bordeaux € 26,00 Château Les Bertrands
• La Source de Jouvente 2022, Graves € 32,00 Château Jouvente
• Origine 2022, Cahors € 35,00 Château Latuc, Sud-Ouest
• Rhône · Languedoc · Roussillon
• Côtes-du-Rhône Villages Vieilles Vignes 2023 € 32,00 Dom. Roger Perrin
• La Perdrière 2024, Vacqueyras bio € 42,00 Dom. La Perdrière, Rhône
• Prestige Rouge 2022, Côtes du Roussillon Villages Les Aspres € 30,00 Château Planères, Roussillon
• Petit Détour 2025, Terrasses du Larzac € 30,00 Mas du Détour, Languedoc
• Valensol 2024, Corbières bio € 32,00 Dom. la Bouysse, Languedoc
• Italie
• Scìne 2024, Montepulciano d’Abruzzo DOC bio € 26,50 agriCosimo, Abruzzes
• Barbera d’Alba Superiore DOC 2024 bio € 33,00 Demarie Giovanni, Piémont
• Numero 1 2020, Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva € 45,00 agriCosimo, Abruzzes
• Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2021 € 39,00 Vigneti Villabella, Vénétie
• Langhe DOC Rosso 2022 bio € 36,00 Demarie Giovanni, Piémont
• Portugal
• HDL Touriga Nacional 2023, Vinho Regional Alentejano bio € 38,00 Herdade dos Lagos, Portugal

Les petites bouteilles

• Blanc et rosé
• Pinot Gris, Dom. Huber & Bléger € 18,00 Alsace, 37,5 cl
• Entre-deux-Mers, Château de Fontenille € 14,00 Bordeaux, 37,5 cl
• Rosé des Cisterciens, Faugères bio € 20,00 Abbaye Sylva Plana, Languedoc, 50 cl
• Rouge
• Pinot Noir, Dom. Huber & Bléger € 17,00 Alsace, 37,5 cl
• Rouge Passion, Bordeaux € 15,00 Château de Fontenille, 37,5 cl
• La Closeraie, Faugères bio € 24,00 Abbaye Sylva Plana, Languedoc, 50 cl